Es sind die Atmosphäre, Mensch, Raum und allerhand Liebe zum Detail. Die behaglichen Zimmer und wolkigen Betten für erfrischenden Schlaf. Es ist die Freude am Genuss und am bunten Leben. Das Frühstück mit Haube das Gute aus Kuchen, Nüssen und frischen Kräutern. Edler Fruchtsaft und Gin an der Bar und die Bio-Käsejause am offenen Kamin. Das gute Buch und die amüsante Gesellschaft. Der Digestif, die Flasche Wein und das ausgelassen Feiern. Es ist das Völlern, ohne voll zu sein. Es sind die vielen Ideen und Hände, die ineinander greifen.
Schlafen & Wohnen im Hotel Unterwirt
Wir sind ein bunter Familienbetrieb am Land, weder ein typisches Hotel noch ein typisches Fine-Dine-Restaurant, vielmehr ein denkmalgeschütztes Wirtshaus aus dem 15. Jahrhundert. Bei uns können Gäste erstklassig essen und unkompliziert übernachten. Beides gestalten wir so, dass es ganz sicher was mit gutem Geschmack, reichlich Genuss und Lebensfreude zu tun hat.
Als Ihre Gastgeberinnen möchten wir Sie bequemen, indem wir Ihre Ansprechpersonen sind. Gerne organisieren wir die Karten, das E-Bike und Ihr persönliches Techniktraining. Wir haben noch Decken, Kissen und frisches Apfelkompott. Es heißt, beim Reden kommen die Leut‘ zusammen, gerade im Urlaub ist es gut, mit einem netten Menschen zu sprechen, der sich auskennt.
Frühstück mit Haube
Allerlei Buntes, selbstgemacht, biologisch und frisch, in reichhaltiger Vielfalt fesch kredenzt. Darf es ein bisschen später sein? Bitte schlafen Sie aus im Urlaub.
Wann immer Sie beim Unterwirt auf einer Sonnenbank Platznehmen, sich bequemen, dann ist es ein Pausenplatz. Beim Lustwandeln im Naturgarten. Wiesenblumen und Hummelgetummel. Beim Baumeln und Sammeln in der Sonne so im Schatten. Blätterbogen und Blütenbutter. Picknick am Bach klingt gut? Wir haben Lust, Decken und Ideen.
Am alten Stall – Immer die beste Bank am Hof
Hängematte – Lesen und Schlafen, ein bisschen abtauchen
Tändelwiese – rasten und liegen, ein paar Schritte tun und spielen
Am Bach – In der Sonne sitzen, Sichten und Wadenkühlen
Runde Nuss – Plaudern am runden Tisch unterm Walnussbaum
Tor zur Hollergasse: dem Unterwirt durchs Gartentor entschwinden…
Bei uns können Gäste erstklassig essen und unkompliziert übernachten. Beides gestalten wir so, dass es ganz sicher was mit gutem Geschmack, reichlich Genuss und Lebensfreude zu tun hat. Der Charme und Charakter unseres denkmalgeschützten Hauses machen Variationen innerhalb der Zimmerkategorien unvermeidlich. Daher können die abgebildeten Zimmer unterschiedlich sein.
Unterwirt Pur
Die Zimmer mit Morgensonne und Balkon zum knallgrünen, ruhigen Garten. Handwerker:innen aus Ebbs haben die Möbel gebaut und es gibt himmlisch gute Betten für glücklichen Schlaf. In einem denkmalgeschützten Haus dieses alters, gibt es kaum exakte Kanten und kein Zimmer gleicht dem anderen. Was alle Zimmer eint, ist die bewusste Schlichtheit in Form und Farbe.
Unterwirt Pur Plus
In den Unterwirt Pur Plus Zimmern ist das Wohnen noch größer dimensioniert. Einige eignen sich zusätzlich als Mehrbettzimmer. Mehrheitlich mit Echtholzboden ausgestattet.
Einfach Unterwirt
Mit Respekt gegenüber dem denkmalgeschützten Bestand sind diese Zimmer sanft auf den Stand der Zeit gebracht. Statt digitaler Spielereien gibt es Handfestes. Der Schlüssel wird noch umgedreht, das Licht mit dem Kippschalter ausgemacht und kaltes und warmes Wasser von Hand gemischt. Es gibt wolkige Manufaktur-Boxspringbetten, Dielenboden und Abendsonne. Wehrmutstropfen Bundessstraße – wir sind ehrliche Menschen! Für Junge und Junggebliebene und gut für Zwischenübernachtungen.
| Doppelzimmer pro Person/Nacht | Bis 3 Nächte | Ab 4 Nächte | ||||
| inklusive Frühstück | ||||||
| Zimmerkategorie | Nebensaison | Hauptsaison Weihnachten Fasching Juli/August |
Nebensaison | Hauptsaison Weihnachten Fasching Juli/August |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| UNTERWIRT PUR Plus * | 95,– | 115,– | 85,– | 115,– | ||
| UNTERWIRT PUR | 90,– | 110,– | 80,– | 100,– | ||
| EINFACH UNTERWIRT | 75,– | 90,– | 70,– | 85,– | ||
| LANDZIMMER Unterwirt * * | 70,– | 85,– | 65,– | 80,– |
Änderungen und Adaptionen der Saisonzeiten jederzeit vorbehalten.
STORNOBEDINGUNGEN
Wir sind ein Familienbetrieb mit 12 engagierten Mitarbeiter:innen und bereiten uns auf Ihren Urlaub vor. Daher sind wir dankbar wenn Sie Ihre Buchung nicht stornieren bzw. eine Stornoversicherung abschließen. Wenn doch was dazwischen kommt, gelten unsere allgemeinen Stornobediengungen:
- bis 31 Tage vor Anreise kostenfrei
- 30 bis 7 Tage vor Anreise 70%
- 7 oder weniger Tage bis zum Anreisetag 90%
Sommerfrische in den Bergen
Buchbar Juni - September
- Deine Sommerfrische in Ebbs – Auszeit in den Tiroler Bergen
Im Sommer tobt das Leben, Wald und Wiese liegen berstend grün da, die Natur blüht. Frische Luft und kühle Brisen zu Sonne in den Bergen und am Wasser. Der Unterwirt in Ebbs ist Gourmethotel: mit sommerlichen Menüs, kühlendem Gemäuer für erholsamen Schlaf und schattigen Pausenplätzen hinterm Haus.- Sonne und kühle Brisen für perfekte Sommertage
- Leichte, regionale Küche
- Angenehm kühles Gemäuer für erholsamen Schlaf
- Ruhige Pausenplätze im Garten – ideal für das Buch das gelesen werden will
- Zahlreiche Naturbadeseen mit Trinkwasserqualität
2 Übernachtungen im Zimmertyp Eurer Wahl- Frühstück mit Haube: Allerlei Buntes, selbstgemacht, biologisch und frisch, in reichhaltiger Vielfalt fesch kredenzt. Darf es ein bisschen später sein?
- Ihr genießt den stimmungsvollen Abend und wählt Euer individuelles Menü in 3 Gängen aus unserer Slow-Food-Gourmetküche. Zusätzlich servieren wir Brot & frische Aufstriche und einen Gruße aus der Küche. Ihr habt Vorlieben, Intoleranzen, Grundsätze oder Fragen? Bitte sprecht mit uns, wir kochen gerne..
- Wir statten Sie aus: Mit Eintrittskarten, Umgebungsplänen und mit herzlichem Rat und Wissen um die schönsten Routen zu entlegenen Plätzen und Raritäten. Sagt uns, wonach Euch die Sinne stehen.
- 2 Nächte ab 260,00 pro Person inklusive Kulinarik
3 Nächte ab 390,00 pro Person inklusive Kulinarik
Workshop mit Textildesignerin Bianca Lugmayr
19.-21. September 2025
- Tauche ein in die faszinierende Farbenwelt heimischer Pflanzen und kreiere dein eigenes Textildesign mit der Bundle-Dye-Technik. Unter der fachkundigen Anleitung der Textilkünstlerin Bianca Lugmayr experimentierst du mit natürlichen Farbstoffen und gestaltest dein ganz persönliches Textilunikat. Am Abend erwartet dich ein wohltuendes Menü – und wenn du magst, lässt du den Tag in entspannter Runde gemeinsam ausklingen.
- Kreatives Arbeiten mit vorgebeizter Bio-Seide (Peace Silk / Ahimsa Silk) – nachhaltig, fair und gewaltfrei produziert
- Einführung in die Bundle-Dye-Technik – eine einfache, wirkungsvolle Methode zum natürlichen Färben von Textilien
- Verwendung von heimischen Pflanzenmaterialien wie Blüten, Wurzeln und Rinden – gesammelt im Garten der Unterwirtinnen und aus der umliegenden Natur
- Ergänzende Verwendung traditioneller Naturfarbstoffe wie Cochenille, Blauholz und Indigo
- Gestalte dein eigenes Textildesign mit pflanzlichen Farbstoffen – jedes Stück ein Unikat & erfahre mehr über die Herkunft und Philosophie von Peace Silk – 100 % tierfreundlich und umweltschonend hergestellt
- 2 oder 3 Übernachtungen inklusive Frühstück: Allerlei Buntes, selbstgemacht, biologisch und frisch, in reichhaltiger Vielfalt fesch kredenzt. Darf es ein bisschen später sein? Bitte schlafen Sie aus im Urlaub.
- Ihr genießt den stimmungsvollen Abend und wählt Euer individuelles Menü in 3 Gängen aus unserer Slow-Food-Gourmetküche.
- 2 Tage ab € 415,– pro Person
3 Tage ab € 545,– pro Person
Wandern heißt mit Muße gehen
- Im Unterwirt urlauben Sie abseits des Trubels, aber nahe genug um nichts zu verpassen. Ob Kein-Schnee-Tage oder Winterwunderland Tirol. Ob Skiwelt oder Wandern. Tourenspuren ziehen in die wildromantische Tiroler Berglandschaft: Sonne lässt Kristalle tanzen in der klaren Luft.
- 3 Übernachtungen »Unterwirt Pur«: das Zimmer zum Wohnen im Urlaub mit Morgensonne und Balkon zum ruhigen Garten
- Frühstück mit Haube: Allerlei Buntes, selbstgemacht, biologisch und frisch, in reichhaltiger Vielfalt fesch kredenzt. Darf es ein bisschen später sein?
- 3 x Halbpension á la carte: Ihr genießt den stimmungsvollen Abend und wählt Euer individuelles Menü in 3 Gängen aus unserer Slow-Food-Gourmetküche. Zusätzlich servieren wir Brot & frische Aufstriche und einen Gruße aus der Küche. Ihr habt Vorlieben, Intoleranzen, Grundsätze oder Fragen? Bitte sprecht mit uns, wir kochen gerne..
- Wir statten Sie aus: Mit Eintrittskarten, Umgebungsplänen und Wanderstöcken. Mit herzlichem Rat und Wissen um die schönsten Routen zu entlegenen Plätzen und Raritäten. Sagen Sie uns, wonach Ihnen die Sinne stehen. Wir haben Lust, Decken und Ideen
- 3 Tage ab € 390,– pro Person
Unter Freunden
Ideal für alle, die Sehnsucht nach Qualitätszeit mit den Liebsten haben. Ihr wohnt im Zimmer ‚Unterwirt Pur‘ und relaxed schon beim gemeinsamen Frühstück. An einem Abend genießt Ihr eure gemeinsame Auszeit bei unserem saisonalen 6 Gang-Menü „Völlern, ohne voll zu sein“.
- 3 Übernachtungen »Unterwirt Pur«: das Zimmer zum Wohnen im Urlaub mit Morgensonne und Balkon zum ruhigen Garten
- Frühstück mit Haube: Allerlei Buntes, selbstgemacht, biologisch und frisch, in reichhaltiger Vielfalt fesch kredenzt. Darf es ein bisschen später sein?
- Wir statten Sie aus: Mit Eintrittskarten, Umgebungsplänen und Wanderstöcken. Mit herzlichem Rat und Wissen um die schönsten Routen zu entlegenen Plätzen und Raritäten. Sagen Sie uns, wonach Ihnen die Sinne stehen. Wir haben Lust, Decken und Ideen
- 3 Tage ab € 420,– pro Person
DINE TO RELAX
Unser Highlight für Foodlovers und Liebende der kostbaren Küche. Ihr unternehmt eine kulinarische Reise quer durch die aktuelle Karte unserer Slow-Food-Gourmetküche. Ihr entspannt im Zimmer » Unterwirt Pur « und aktiviert Eure Kräfte beim regionalen Power-Frühstück, das wir im Sommer gerne im Garten servieren.
- 2 oder 3 Nächte im Zimmer » Unterwirt Pur « zur Gartenseite
- In 2 bzw. 3 Abenden kochen wir Euch quer durch die aktuelle Karte: Menü „Signature“, Menü „Völlern, ohne voll zu sein“, Menü „Das Traditionellste“.
- Frühstück mit Haube: Allerlei Buntes, selbstgemacht, biologisch und frisch, in reichhaltiger Vielfalt fesch kredenzt
- Sie haben Vorlieben, Intoleranzen, Grundsätze oder Fragen? Bitte sprechen Sie mit uns, wir kochen gerne
KURZ & KNACKIG
- Ideal für alle, die Sehnsucht nach einer kurzen Auszeit haben. Am Abend genießt ihr eure gemeinsame Zeit bei unserem saisonalem Menü „Völlern, ohne voll zu sein“. Auf Wunsch natürlich besten begleitet von exquisiten Weinen oder erlesenen Non-Alcoholics.
- 1 Übernachtung im Doppelzimmer „Unterwirt Pur“ zur Gartenseite
- 6-Gang-Menü „Völlern, ohne voll zu sein.“
- Frühstück mit Haube: Allerlei Buntes, selbstgemacht, biologisch und frisch, in reichhaltiger Vielfalt fesch kredenzt
KURZ & KNACKIG
€235 / 1 Nacht
Der Unterwirt ist kein typisches Seminarhotel. Aber es gibt die mietBar, das Festtagszimmer, die Dachterrasse, den Naturgarten, die Tändelwiese, die runde Nuss und viele gute Gründe ausgerechnet im Unterwirt kreativ zu werden. Zwischendrin dem Unterwirt durchs Gartentor entschwinden, um beim Gehen zu besprechen oder in der Saunawelt zu entspannen. Seien es Workshop, kreative Runde oder Incentives, wir haben Raum und Atmosphäre. Bitte sprechen Sie mit uns. Wir haben Lust, Erfahrung und Ideen.
